住んでるところによって、｢ごちそう｣の概念って変わるんかな。
まぁ、おおざっぱに言えば、
肉、魚、市場に出回らないもの‥とかが代表になりそうなもんだけど。
その土地の人にしか知られていないようなごちそうって、きっとたくさんあるよね。
よく見かける食材でも、｢とれたてでしか味わえない｣っていうごちそうもあるだろうし。
ワタクシの住む地域では、
魚のごちそうっていえば、のどぐろ。
のどぐろって、日本共通言語かと思ってたけど、
アカムツっていう魚の呼び方の1つらしいね。
まぁでも、アカムツって呼ぶより、ノドグロって呼ぶ方が多いんじゃないかな。
のどぐろって、ほんま格別よね。
しっかりと脂がのってて、美味しいんよね～。
のどぐろは、言わずと知れた高級魚。
スーパーとかでも売ってるけど、けっこうお高めよね。
高級食材に慣れてないから、ワタクシの場合はいつも
確実に美味しく食べられる、お料理やさんでしか食べないww
そりゃ練習せにゃ上手くならんのは分かるけど、
なんかのどぐろの料理に失敗した時を想像するだけでもう‥。
絶対に落ち込み具合ハンパないと思うから、勇気が出んのよ。
誰か応援して～
のどぐろの有名な産地としては、山口、島根、徳島、長崎あたりらしい。
煮物はちょっと勇気いるけど、干物なら失敗しないんじゃない？って思って、
楽天ふるさと納税で調べてみたら、お中元にもなる返礼品見つけちゃった！
のどぐろ一夜干し
ん～いいねぇ～美しいねぇ～。
こちら、島根県浜田市の楽天ふるさと納税返礼品。
この、のどぐろを取り扱っている会社の干物は、首都圏の百貨店や結婚式の引き出物、
贈答用などに普段から使われていて、とっても品質が良いのだとか。
山口県沖や、島根県沖ののどぐろは、全国トップクラスと言えるほど脂ののりが良いらしいよ！！
へぇ～！そうなんだ！
しかも、この会社ののどぐろは、量販店には出ないから、
日持ちや色もちのための酸化防止剤を使う必要はなく、
添加物が気になる人にも嬉しいかも♪
一枚ずつ冷凍の状態で包装されてるから、
必要なぶんだけその都度使えて便利♪
夜ごはんに、のどぐろ出てきたら、、ほんまにテンションあがっちゃうよね。